השנה אנחנו מציינים 30 שנה ליציאתו של משחק הקופסה המפורסם והאהוב ביותר בארצנו, “המתיישבים של קטאן”. ישבתי וחשבתי מה עוד לא עשינו בהקשר של המשחק. ביקורת כבר כתבנו, וגם ראיינו את אלוף הארץ לשנת 2023. טור דעה על המשחק? חרוש. הגרלה נוספת? יש לנו משחקים אחרים להציע במקומו. חייבים לצאת מחוץ לקופסה. ואז זה הכה בי – מתכוני אוכל.

ערבי משחקים בנושא מסוים הם לא דבר חדש. אם ערב משחקים בסיסי ושגרתי (שלא מיועד למכורים בתחביב) כולל בדרך כלל פיצות, פיצוחים, חטיפי בייגלה או פלטת גבינות ויין (כל עוד הארוחה עצמה לא מלכלכת את רכיבי המשחק), ישנם ערבי משחקים אפילו מושקעים יותר שיצא לי לראות שבהם אנשים יוצרים בעצמם בירות, קוקטיילים, ארוחות מסורתיות ועוד.

מתברר שבספטמבר 2023 כבר חשבו על רעיון גאוני – ספר המתכונים הרשמי של קטאן. ב־192 העמודים תוכלו למצוא שלל סוגי מתכונים מסלטים, טוסטים, ארוחות בוקר, מרקים וכמובן קינוחים. חשוב לציין כי חלק מהמתכונים גם מתאימים לצמחוניים או לטבעוניים, וייתכן שחלק מהם אינם כשרים.

מכיוון שאני טיפוס של מתוקים, החלטתי לתרגם בעצמי עבורכם בכתבת תוכן זו שני מתכונים בגזרת הקינוחים שיכולים להתאים בקלות לערב משחק הקטאן שלכם ולשדרג אותו.

מוכנים? בואו נצא לדרך.

מתכון ראשון – “שיבולת שועל של אבירים”

המתכון הזה דורש רק 5 דקות הכנה לכל היותר ומיועד ל”עצלני בישול” כמוני. וכן הוא גם מתאים לצמחוניים למיניהם.

רכיבים:
2 כוסות שיבולת שועל
6 כוסות מים
בננה קמחית אחת
כפית קינמון
רבע כפית מלח
כוס חלב (אפשר גם עם תחליפי חלב)
חצי כוס אגוזי פקאן
חמאה
סוכר חום

אופן ההכנה:

1. שפכו את שיבולת השועל, מחית הבננה, כוסות המים, קינמון ומלח לסיר מתאים, ערבבו בעדינות במשך כמה דקות והניחו במקרר.
2. אם אתם רוצים להגיש בערב המשחקים את הארוחה עצמה, שימו את הסיר על הגז לבישול של דקה עד דקה וחצי והגישו בתוספת חלב, פקאן, מעט חמאה וסוכר חום.

מתכון שני – עוגיות הקסגונליות מעוצבות

למרות שהמתכון הזה דורש יותר הכנה, גם הוא מתאים לצמחוניים, והעוגיות נראות ממש כמו החלקים מלוח המשחק.

מצרכים לעוגיות:

170 גרם (¾ כוס ועוד 2 כפות) חמאה קרה
170 גרם (¾ כוס ועוד 2 כפות) סוכר לבן
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
280 גרם (2 כוסות) קמח לבן
½ כפית מלח ים
½ כפית אבקת אפייה
זיגוג (ראו בהמשך)

אופן ההכנה:

1. חממו תנור ל-175° ורפדו תבנית בנייר אפייה.
2. הקציפו את החמאה והסוכר בקערה במשך 1–2 דקות באמצעות מיקסר ידני או עומד.
3. הוסיפו את הביצה ותמצית הווניל, והמשיכו להקציף עוד דקה עד שתתקבל תערובת אחידה ואוורירית.
4. הוסיפו בהדרגה את הקמח, המלח ואבקת האפייה תוך ערבוב עד לקבלת שהתערובת אחידה. עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר ל־30 דקות.
5. רדדו את הבצק על משטח מקומח וחתכו לצורות משושה באמצעות חותכן מתאים.
6. הניחו את העוגיות בתבנית ואפו במשך כ־10 דקות עד שהשוליים מזהיבים מעט.
7. תנו לעוגיות להתקרר 10 דקות לפני שתעבירו אותן לרשת קירור. יש להמתין עד שיתקררו לחלוטין לפני הוספת הזיגוג.

מצרכים לזיגוג:

4 כוסות (500 גרם) אבקת סוכר
3 כפות סירופ תירס בהיר (או דבש)
2–3 כפות חלב או מים
צבעי מאכל (לא חובה)

אופן הכנת הזיגוג:

1. ערבבו את אבקת הסוכר, סירופ התירס והחלב בקערה בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. אם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו עוד כמה טיפות חלב או מים עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
2. חלקו את הזיגוג לקערות קטנות והוסיפו צבעי מאכל בהתאם לצבעים הרצויים (ראו שילובי צבעים בהמשך).
3. השתמשו בבקבוק זילוף או כף כדי לצייר דוגמאות על העוגיות. הניחו לעוגיות להתייבש לחלוטין לפני אחסונן.

שילובי צבעים מומלצים:

• אדום לטובת ה”לבנים”: 10 טיפות אדום + 1 טיפת שחור + 1 טיפת צהוב
• ירוק לטובת ה”עצים” : 10 טיפות ירוק + 1 טיפת שחור
• צבע ענבר לטובת ה”חיטה”: 10 טיפות צהוב + 1 טיפת אדום
• צבע קוורץ סגול למתן גוון נדיר וייחודי כמו של ה”ברזל”:1 טיפת אדום + 1 טיפות כחול

בתיאבון, ושהטוב או הטובה ביותר ינצחו!